家常豆角炖土豆的做法

家常豆角炖土豆是一道很常见的家常菜，它的味道清淡鲜美，营养丰富。下面我为大家介绍一下这道菜的具体做法。

首先，准备食材。我们需要一斤豆角和两个中等大小的土豆。豆角选用嫩一点的，土豆则选用质地比较糯的品种。另外还需要准备食用油、盐和鸡精适量。

接下来，处理食材。先将豆角洗净，剪去顶端与尾部的硬梗，然后切成两三段备用。土豆我们需要将其洗净，削皮，然后切成块状备用。

接下来，烹饪。首先， 取一个炒锅放入适量的食用油，烧热后将豆角倒入，翻炒2-3分钟，豆角表面微微变软后，取出备用。然后再将土豆块放入锅中，翻炒1-2分钟，让土豆的表面微微焦黄，这样能增加土豆的香味。

接下来，将炒好的豆角倒入锅中，与土豆一起炖煮。加入适量的水，水的高度以刚好浸过豆角和土豆为宜。然后放入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

接下来，将锅盖盖好，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟即可。期间要不时搅拌一下，防止粘锅。

最后，检查炖煮的情况。用筷子轻轻戳一下土豆和豆角，如果感觉很容易穿透说明已经煮熟了。最后根据个人口味适当调整一些味道，加入适量的盐和鸡精即可。

最后，将炖好的豆角炖土豆装盘即可食用。这道菜色香味美，豆角和土豆的搭配更是营养丰富，既有蛋白质又有维生素，非常适合全家人细细品尝。