自制肉丸子家常做法

肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感细腻，味道鲜美，是许多人喜爱的菜品。下面我将分享一个自制肉丸子的家常做法。

材料：

- 猪肉糜：500克

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 面包屑：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将洋葱和大蒜剁碎，放入猪肉糜中。加入少量盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉糜入味。

2. 按照个人口味可适量加入一些葱花和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入面包屑，边加边搅拌，直到形成一定的稠度，肉糜不会过于湿润。

4. 取适量肉糜，用手掌搓成圆形的小丸子，稍微用力让丸子紧实。

5. 锅中倒入适量油，加热至油温适中，将肉丸子放入锅中，小火煎炸至两面金黄。

6. 炸好的肉丸子取出沥油。

7. 锅中留适量油，将葱段、姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。

8. 加入适量水和少许盐、酱油和料酒，烧开后放入炸好的肉丸子，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟，使肉丸子入味。

9. 最后，根据个人口味可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，继续炖煮5分钟。

10. 关火前可以尝一下汤的味道，如果需要可以适量加入一些调味料。

11. 炖煮好的肉丸子可以撒上一些葱花和香菜，提升口感和美观度，即可上桌享用。

这是一个简单又美味的肉丸子的家常做法，制作过程不复杂，其中的调料可以根据个人口味进行调整。希望你能尝试一下，享受亲手制作的美味肉丸子。