潮汕汤河粉的做法

潮汕汤河粉是一道非常有特色和口感的传统汕头美食，在汕头地区非常受欢迎。它的特点是鲜美可口，软嫩细腻，汤汁浓郁。下面就让我们一起来看一下潮汕汤河粉的做法吧。

材料：

- 200克干米粉

- 150克猪肉

- 100克鲜虾

- 适量韭菜

- 适量牛骨汤底（也可以用鸡肉汤底代替）

- 适量酱油

- 适量蚝油

- 适量盐

- 适量油

步骤：

1. 将干米粉用水泡软，然后捞起沥干备用。

2. 煮一锅开水，将捞起的干米粉放入烧开的水锅中焯水，煮至变软即可捞出，放入大碗中备用。

3. 将猪肉切成薄片，鲜虾去壳。

4. 锅中加入适量的油，大火加热，将猪肉和鲜虾放入锅中炒熟，然后放入盐和酱油炒匀。

5. 加入适量的牛骨汤底，煮开后放入适量的蚝油调味。

6. 韭菜洗净切段，放入煮好的汤底中焯熟。

7. 将煮好的汤底倒入碗中，再加入焯好的干米粉。

8. 可以根据个人口味加入少量的辣椒、蒜蓉、和香菜等调料。

9. 汤河粉即可上桌享用。

潮汕汤河粉独特的鲜香口感，让人垂涎欲滴。制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握好每个步骤，就可以制作出一道美味可口的潮汕汤河粉。大家可以在家中尝试制作一下，相信会给家人和朋友带来愉悦的感受。同时，欢迎大家前往汕头品尝正宗的潮汕汤河粉，亲身体验它的独特魅力。