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干芝麻叶面条的做法

2023-09-25 05:43:47 生活时尚 1050浏览

干芝麻叶面条是一道具有浓郁芝麻香味和独特风味的传统面食。下面是制作干芝麻叶面条的详细做法:

干芝麻叶面条的做法

材料:

- 面粉:500克

- 水:250毫升

- 芝麻叶:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 准备面团:将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入水,边倒边用筷子搅拌,直到面粉和水搅拌均匀,形成松软的面团。然后将面团放在台面上,继续**面团,直到变得光滑有弹性。将面团放在一个碗中,盖上湿布,静置15分钟。

2. 准备芝麻叶:将芝麻叶洗净,晾干。然后用菜刀剁碎,使之成为细碎的芝麻叶。

3. 擀面皮:将面团取出,分成若干块小面团。将一个小面团放在桌面上,用擀面杖将其擀成薄的圆形饼皮。重复这个过程,直到所有的面团都制成了薄饼皮。

4. 撒芝麻叶:在每一个薄饼皮上撒一层细碎的芝麻叶。

5. 卷面面条:将每个薄饼皮从一侧开始逐渐卷成紧实的面条形状。每个面条的宽度大约为2-3厘米。重复这个过程,直到所有的薄饼皮都制成了面条。

6. 煮面:将一锅水煮沸,加入适量的盐和几滴食用油。将卷好的面条放入锅中,用筷子搅拌一下,使面条分散开。煮约3-5分钟,或者直到面条变软熟透。捞出面条,沥干水分。

7. 准备芝麻酱汁:将适量的芝麻酱放入碗中,加入适量的盐和食用油,用筷子搅拌均匀。

8. 食用:将煮熟的面条放入碗中,撒上一些细碎的芝麻叶,再倒入芝麻酱汁。用筷子搅拌均匀,使面条充分裹上芝麻酱汁。可以根据个人口味添加一些葱花、香菜或辣椒油增加风味。

以上就是制作干芝麻叶面条的详细步骤。这道美食的做法虽然简单,但是芝麻叶的加入使得面条增添了特殊的香气和风味。

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