冬瓜疙瘩汤的做法

冬瓜疙瘩汤是一道非常清爽、美味的家常汤菜，下面是制作冬瓜疙瘩汤的详细步骤。

材料：

- 冬瓜：500克

- 鸡蛋：1个

- 虾仁：100克

- 青菜：适量

- 鸡脯肉：100克

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 食盐：适量

- 香油：适量

- 面粉：适量

- 清汤：适量

步骤1：准备食材

将冬瓜削皮去籽，切成小块。鸡脯肉切成丁，虾仁剁成泥。青菜洗净并切成小段。

步骤2：制作疙瘩

将面粉加入少量水，**成面团。将面团擀成薄片，切成小块形状，即为疙瘩。

步骤3：煮疙瘩

将疙瘩放入滚水中煮熟，煮至浮起即可捞出备用。

步骤4：烹饪冬瓜

锅中加入适量清汤，将冬瓜块放入锅中，大火煮沸后转小火煮15分钟，直至冬瓜软烂。期间可以用勺子将冬瓜轻轻压碎。

步骤5：煮虾泥

用同一锅，将虾泥倒入清汤中，大火煮开后转小火继续煮1分钟。

步骤6：加入鸡脯肉

在虾泥上增加适量的鸡脯肉丁，煮熟后加入一些姜末和葱末，搅拌均匀。

步骤7：加入青菜和疙瘩

再加入切好的青菜和之前煮好的疙瘩，煮2分钟。

步骤8：调味

根据个人口味，加入适量的食盐和香油，搅拌均匀。

步骤9：装盘

将做好的冬瓜疙瘩汤装入碗中，撒上少许葱末即可。

完成！您可以品尝到清爽可口的冬瓜疙瘩汤了。这道汤菜清香爽口，汤汁鲜美，加入了疙瘩和青菜，增添了丰富的口感和营养。适合夏天食用，对于解暑、消食和补充水分非常有帮助。尝试制作一下吧，相信您会喜欢上这道美味的家常菜。