冬瓜饺子的做法

冬瓜饺子是中国传统的汤饺子之一，它的馅料以冬瓜为主，口感清爽爽口。下面是冬瓜饺子的做法：

材料：

- 冬瓜 500克

- 鲜虾仁 200克

- 火腿肉末 100克

- 葱末 2茶匙

- 姜末 2茶匙

- 鸡蛋清 1个

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 黄酒 适量

- 芝麻油 适量

- 饺子皮 适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成细小的丁状。将鲜虾仁剁成泥状。

2. 将冬瓜丁放入锅中煮熟，捞出后用刀切成细末。

3. 将冬瓜末、鲜虾泥、火腿肉末、葱末、姜末、鸡蛋清、盐、酱油、黄酒、芝麻油等调料混合在一起，搅拌均匀至上劲。

4. 取一个饺子皮，将适量馅料包入饺子皮中心，并将饺子皮用手指沾水摁紧。

5. 锅中加足够的水并加热，待水烧开后放入饺子，用勺子搅拌饺子，防止粘底。

6. 待水再次烧开后加入适量冷水，如此反复三次，直到饺子熟透即可。

7. 捞出饺子，放入碗中，撒上葱花点缀，即可享用。

冬瓜饺子煮制出来的饺子皮白净，冬瓜的清香能平衡其他馅料的味道，很受孩子和女性的喜欢。你也可以根据自己的口味，调整馅料的配比，增加其他蔬菜或调料。希望你能尝试做一份美味的冬瓜饺子！