虾仁蔬菜粥的做法

虾仁蔬菜粥是一道非常营养和美味的粥类食物。它既具有虾仁的鲜美口感，又融入了蔬菜的清爽和营养。下面我将为大家介绍一下虾仁蔬菜粥的制作步骤。

材料准备：

- 大米：100克

- 虾仁：100克

- 胡萝卜：1根

- 青豆：适量

- 青菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 姜片：适量

- 食盐：适量

- 香油：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤一：清洗与浸泡

将大米洗净，然后放入清水中浸泡20-30分钟，使其吸水发胀。

步骤二：准备虾仁和蔬菜

虾仁洗净去壳，可以去掉虾线。胡萝卜切成小丁，青豆焯水去皮，青菜切碎备用。

步骤三：煮粥

将泡好水的大米放入煮锅中，加入大约600毫升清水，倒入适量的姜片。大火煮开后转小火煮熟，期间要经常搅拌，以防粘锅。煮到大米煮烂，粥变浓稠。

步骤四：加入虾仁和蔬菜

煮好的粥中加入虾仁和胡萝卜丁，继续煮5分钟，直到虾仁熟透和胡萝卜软烂。

步骤五：调味

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在粥中，让粥口感更加丰富。然后加入适量的食盐和白胡椒粉，调整好味道。

步骤六：加入青菜和香油

最后，加入青菜和青豆，再次搅拌均匀。待青菜变软后，加入少许香油，提升粥的香气。

至此，虾仁蔬菜粥制作完成。将粥盛入碗中，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等调料，增加风味。这道粥不仅色香味俱佳，而且还营养丰富，可以提供大量蛋白质和维生素。无论是早餐、午餐或晚餐，都是非常好的选择。祝您好胃口！