洋芋盒子的做法

洋芋盒子是一道经典的川菜，由土豆为主要材料制作而成，外层酥脆，内馅丰富，口感十分美味。下面就为大家介绍一下洋芋盒子的具体做法。

所需材料：

1. 土豆 500克

2. 火腿 50克

3. 青葱 适量

4. 蛋清 1个

5. 面粉 100克

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 生抽 适量

9. 植物油 适量

具体步骤：

1. 准备土豆，削去皮，切成小块。将切好的土豆放入锅中加水，煮熟。

2. 煮熟的土豆捞出，用勺子压成泥状。可以使用土豆泥机或者搅拌机来打成泥。

3. 将火腿切碎，青葱切末备用。

4. 将土豆泥加入碗中，加入面粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，直至成为柔软的面团。

5. 将面团抹在案板上，用手掌压平。

6. 在压平的土豆面团中间加入火腿、青葱，然后将边缘包裹起来，搓圆成团。

7. 将土豆球放入蛋清中，均匀沾湿。

8. 锅中倒入植物油，烧热后，放入土豆球，炸至表面金黄酥脆。

9. 捞出沥干油后，装盘即可。

小提示：

1. 煮土豆时要加入适量的盐，这样可以增加土豆的味道。

2. 如果喜欢更加酥脆的洋芋盒子，可以在面团中加入一些少许的油，或者在炸之前在面团上刷一层蛋液。

3. 炸制洋芋盒子的油温要适中，过高的温度容易炸焦外层而内部未熟。

这就是洋芋盒子的制作方法，可以根据个人的口味添加一些调料，增加味道的层次感。制作过程比较简单，但是需要一定的耐心和技巧。希望大家可以根据以上的步骤尝试一下，亲手制作属于自己的美味洋芋盒子。