番茄猪脚汤的做法

番茄猪脚汤是一道美味营养的汤品，它以猪脚和番茄为主要食材，具有滋阴补血、养颜美容的功效。下面就为大家介绍一下番茄猪脚汤的做法。

所需材料：

1. 猪脚：500克

2. 番茄：3个

3. 姜：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 鱼露：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪脚清洗干净，切成块状。用开水烫一下，去掉血水和腥味，然后捞出备用。

2. 番茄先切半，然后用刀背刮去番茄籽，保留番茄肉备用。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 热锅加入少量油，将姜片和葱段炒香。

5. 将猪脚块放入锅中煸炒，使其表面变色。

6. 加入适量的料酒，煮开后用清水将猪脚淋洗干净。

7. 将炒好的猪脚块放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

8. 加入适量的鱼露提鲜，再加入适量的刮去籽的番茄肉。

9. 大火煮沸后转小火，慢炖1个小时，让猪脚的营养充分溶解出来。

10. 汤煮至猪脚变得很烂、鲜美，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

11. 最后煮开即可关火，打捞出猪脚，装入汤碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

这样一道香喷喷、色彩丰富的番茄猪脚汤就完成了。它不仅有着酸甜可口的番茄味，还有猪脚的独特香味，既美味又营养丰富。猪脚富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，留住青春活力。番茄则富含维生素C，有助于美白肌肤，提供丰富的纤维素，有助于消化。

番茄猪脚汤适合各个年龄层的人群食用，尤其适合女性和贫血患者，有滋补血气、美容养颜的功效，还可以帮助增强身体免疫力。此外，番茄猪脚汤还有助于改善皮肤干燥、黯淡无光的问题，让皮肤水润有弹性。