海参肠子家常做法

海参肠子是一道家常菜，属于经典川菜。它的主料是海参和猪肠，配料多样，制作方法繁琐，但却能制作成一个美味可口的菜品。下面给大家介绍一下海参肠子的家常做法。

首先，准备好主料：海参和猪肠。海参要选用新鲜的海参，可以在市场上购买到。猪肠则需要先将猪肠洗净，切成一段段备用。

接下来，对海参进行处理。将海参从外壳中取出，清洗干净后，放入锅中煮沸，然后捞出，切成片备用。这样处理过的海参更加入味。

然后，猪肠先用盐水煮一下，去除异味。然后再用清水冲洗干净。接着，将猪肠切成小段。

接下来，就是进行调料的准备。将葱姜蒜切成末，备用。另外还需要准备一些豆瓣酱和辣椒面。

然后，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入豆瓣酱和辣椒面，煸炒均匀。

接着，将猪肠放入锅中煸炒，使其充分吸收调料的味道。然后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

最后，将海参片放入炖煮的猪肠中，继续炖煮约10分钟，直至猪肠和海参都变得软烂入味。

海参肠子炖煮好后，可以根据个人口味，适量加入一些食盐，鸡精和胡椒粉进行调味。

最后，用大火烧水，将炖好的海参肠子放入锅中焯水，再捞出备用。最后将炖好的海参肠子切片，装盘即可。

这样，一道美味可口的家常海参肠子就制作完成了，不论是在平常的家庭聚餐中，还是在正式的宴会上，都是一道美味佳肴。希望大家喜欢！