香芋西米露糖水的做法

香芋西米露糖水是一道台湾传统的甜点，口感细腻，香甜可口，非常适合夏天来一碗消暑解渴。下面我将为您介绍一下香芋西米露糖水的制作方法。

所需食材：

1. 香芋200克

2. 西米50克

3. 红豆100克

4. 红枣适量

5. 核桃适量

6. 冰糖适量

7. 牛奶适量

步骤：

1. 首先，将香芋洗净去皮，切成小块。

2. 然后，将切好的香芋放入锅中加水煮熟。煮熟后，捞出并用勺子压成泥状备用。

3. 将西米用清水洗净，泡发30分钟至1小时。

4. 水烧开后，将泡发好的西米加入锅中，用中小火煮熟，期间要不时搅拌，以防黏锅。

5. 同时，将红豆洗净后泡水30分钟，然后将泡好的红豆与适量的红枣加入另一个煮锅中。

6. 红豆和红枣加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮熟，期间也要不时搅拌。

7. 待红豆和红枣煮熟后，加入适量的冰糖搅拌均匀。

8. 接下来，将煮熟的西米倒入刚才压成泥状的香芋中。

9. 在香芋和西米糊中加入适量的牛奶，搅拌均匀，直到糊状成为我们想要的质地。

10. 最后，将糊状的香芋西米露倒入碗中，再加入一些切碎的核桃作为装饰。

11. 糖水可以根据个人口味加入适量的冰糖或白糖来调味，根据个人喜好可以加入一些椰浆或椰奶提味。

香芋西米露糖水是一道简单易做的甜品，不仅美味可口，而且凉爽解暑，适合大部分人群食用。希望您尝试后会喜欢！